クールな室内、切れのある汁で喉越しの良い蕎麦を食す 郡山の蕎麦２ 蕎麦切り あなざわ [会津の蕎麦]
開店時間をターゲットにして訪問。店の隣は静御前を祭る堂、静御前堂がある。
ちょっとお参りする。案内板があり説明を読む。
以下、説明文より〜
堂の側には二つの桜の木があり、静桜、義経桜と名付けられている。
静御前堂は里人が静御前の短い命を哀れみ、その御霊を祭ったのがこの堂であると伝えられています。
静御前は平家滅亡後、頼朝に追われて奥州の藤原秀衛のもとにくだった義経を慕い、この地までたどり着きましたが既に義経は平泉にたったと聞き、途方にくれ身を投げたという言い伝えがあります。・・・・・
義経桜 静桜
義経が罪な男なのか、静御前が一途なのか・・・・思いを馳せる。
おっと、蕎麦だ。目的地は隣だった。
室内は明るく、クールな感じだ。BGMは室内に合っていない。蕎麦屋のBGMは難しい気がする。何が合うのか未だに判らない。Jazz,J-pop,その他もろもろ、店によっていろいろあるが、これだ！というものに出会っていない。むしろ無音でも良いのでは？と思う。獅子脅しの音だけとか。
茶は蕎麦茶。うれしい。何を頼むか？更級の極上蕎麦切り1260円（大盛り1680円）にするか？いや、それともオーソドックスに盛り735円（大盛り1050円）か？おっ、そばがき630円も美味しそうだ。結局”もり”と”そばがき”を注文。
細めで、なかなか綺麗な蕎麦だ。
表面は滑らかで艶やか。手繰ってみる。蕎麦の香りが鼻をくすぐる。咀嚼する。細いせいか甘味は薄いかな？
汁を確認する。
美味い。濃すぎず、薄すぎずだ。そのまま飲んでも喉に引っかからない。しかも旨味は十分ある。
甘味が後口に残る事は無く、爽やか、そして酸味も出過ぎない。シャープでキリッと締まった汁だ。
人気があるのは当然の味だ。
蕎麦を汁に付けて啜る。蕎麦の香りが鼻を抜け、汁の旨味が舌の上に広がる。咀嚼すると汁によって引き出された蕎麦の甘味が口のなかに現れる。美味い。
この蕎麦の美味さは上品な美味さだ。店の内装のように綺麗でサッパリとした、クールな感じとでも言うのかもしれない。
野趣溢れた感じは微塵もない。
山葵でリフレッシュ。
山葵は香りがある。久しぶりに香りに満足できる山葵にありついた。
蕎麦を食べきったタイミングで蕎麦がきがきた。
汁は二種。生醤油と黒蜜だ。
ネットリとした蕎麦がきを口に入れる、ネットリした食感とともに蕎麦の香りが広がる。
生醤油を付けてみる。醤油の塩分によって蕎麦の甘味が強調される。
黒蜜。デザート感覚での蕎麦がき。甘党にはこっちがいいな。黒蜜が強い分、蕎麦の香りや甘さを感じ辛いが、これはこれで美味しい。
蕎麦湯はこってりとして香りも高い。
何より嬉しいのは店内禁煙。
蕎麦切り あなざわ
福島県郡山市静町37-13
☎024-954-6363
営業時間11：00〜15：00
火曜定休
さる1号
ふっふっふ
温泉ライダーがゆく
スイーツレシピ探求記
横浜を走ろう
冬のサル
おまけ
さあ、走ろう
金運招来黄金猿
今回の蕎麦もとっても美味しそうです ＾＾
そういや、蕎麦がきって今まで気にしたことがなかったので、どこかのお店で
見つけたら一度チャレンジしてみたいです （＾＾）
by なかちゃん (2010-05-28 06:47)
最近そばがき出しているお店が少ないような・・・
美味しそうです
by たくや (2010-05-28 11:27)
ボクはこの年になって、『蕎麦がき』というものを食べたことがありません。
蕎麦の味をストレートに楽しめるものなんでしょうか？
by 半世紀少年 (2010-05-28 21:31)
皆様、NICE有り難うございます。
by さる1号 (2010-05-29 13:56)
なかちゃんさん、コメント有り難うございます、
そばがきも良いものです。試してみてください。
塩で食す店があれば生醤油、汁、味噌、蜜、等々いろいろ店によって違いますから楽しめます。
たくやさん、コメント有り難うございます。
そばがきが品書きにある店、少ないですね。
混雑時には受けられませんという但し書きが付いている店もあり、手がかかるのでしょう。（鍋がきかな）
半世紀少年さん、コメント有り難うございます。
蕎麦がきは蕎麦粉の味がそのまま出てきますから、その店で使っている蕎麦粉のレベルが判断出来ると思っています。蕎麦の違いだけでなく、挽き方の違いで粒子の粗さも違いますが、これも良く判りますよ。
by さる1号 (2010-05-29 14:03)