外観に惑わされるなかれ。 富山の蕎麦５ 生粋手打蕎麦 市川 [富山の蕎麦]
今回の出張は富山。４１号線を走っていると市民病院付近に見かける手打ち蕎麦の幟、今日の蕎麦は市川にしてみよう。
今まで何度も前を通っているが入ることは無かった、何故なら店の雰囲気が美味しそうに見えなかったから。４１号沿いでは大きめマンションの一階にある店舗の一つで、店の外観に拘った雰囲気は無い。店の構えをどう見ても美味しそうな感じは無く、普通の街の蕎麦屋だ。しかもロケーションは富山市民病院の前。利用に便利なビルの中の蕎麦屋といった感じで入ってみようとはあまり思わなかったのだ。しかし、ふとみた地元情報誌に十割蕎麦を供しているとあった。これは試さないと
中に入ると十割の張り紙が。信州産蕎麦だそうだ。
品書きを確認。セイロが８４０円。追加セイロが４２０円とある。これを注文した。品書きを確認すると丼もの等ご飯もの。定食ものがない。外観とロケーションからイメージされる街の蕎麦屋ではない。期待できそうだ。
」
店内は座敷とカウンター。適度にカジュアルな内装。ＴＶは邪魔、でも病院帰りのお客さんも多そうだから仕方ないかな。
暖かな蕎麦茶で体を暖める。
一人前セイロは二段になっている。シンプルな外観と普通の器類。
汁を舐めて見る。若干甘みが強めの薄い汁だ。ダシは強すぎず香りは適度。飲み続けたくなるようなコクはなくアッサリしている。味をもっと確かめたいが量が少ない、味見しすぎて足らなくなるのも困る。ここらで止めておこう。
薬味。山葵は辛味が強めで香りが強くは無かった。
蕎麦は細打ち。手繰ってみると・・・・・喉越し良く口中に飛び込む。蕎麦の香りは立ち上っては来ないが咀嚼すると香りと甘みが広がってくる。細打ちのためか口に入れ啜った瞬間は水っぽい（味が薄い）かなという感覚を持った。尤も、この細さ故に喉越しがいいのだが。十割でこの細さと長さをキープできる、なかなかのものだ。ただ噛み応えがやや頼りなかった。
蕎麦の写真は今回発色がよくなかった。ホワイトバランスの調整が良くなかったようだ。実際はもっと濃い色で薄く緑がかった蕎麦だった。
蕎麦を汁に漬けて啜る。やさしめの汁は細い蕎麦によくあう。汁の香りの次にやってくる蕎麦の甘みと香りを楽しみつつ二枚を平らげる。追加でもう一枚。都合三枚を食べた。
大きな個性は感じられなかったが、外れのない美味しい蕎麦だった。外観で判断してはいけないのは蕎麦屋も例外ではないようだ。拘りの無いような外観で実体は拘った十割蕎麦を供している、知る人ぞ知る街の蕎麦屋。
蕎麦湯は濃い。ドロッとした蕎麦湯だ。
汁を蕎麦湯で割り残った汁を楽しむ。ダシの香りと蕎麦湯の香りが合わさって美味しい。
二杯目の蕎麦湯は蕎麦湯のみで。ドロッとした蕎麦湯で体を暖めで蕎麦は終わりと体に言い聞かせた。
生粋手打ち蕎麦 市川
富山市今泉北部町１－５シティアイアイビル１Ｆ
℡ ０７６－４２１－１００４
火曜日定休
１１：３０～１５：００ ＆ １７：３０～２０：３０
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う～ん、なかなかのもののようですね。
案外外観、外見で判断する事が多いですよね。
気を付けなければ・・・・。
それにしてもこの蕎麦湯、写真で見る限りとろみが何とも言えない。
by 半世紀少年 (2010-10-05 07:51)
おはようございます
おそばが食べたくなりました
(^^)/
その年によって、おいしい生産地が違うんだよって聴いたことがあります
今年はどこがおいしいんでしょうねぇ
by はくちゃん (2010-10-05 08:36)
食事前に見ると食べたくなります。
ですが家で蕎麦はキツイですね。
美味しくないから・・・
美味しい蕎麦が食べたい。
by kei (2010-10-05 19:03)
そば湯を飲んでみたいです。
蕎麦の香りが広がりそうですね。
by yosi (2010-10-05 19:55)
お店の外観はデザイナーがNGでしたね。
看板が黄色い文字って、よく店主が許可しましたねぇ。
筆の書き文字が良い感じなのに・・・。
by KENTA (2010-10-05 20:08)
皆様、NICE有り難うございます。
by さる１号 (2010-10-05 21:44)
半世紀少年さん、コメント有り難うございます。
でも、無意識に外観で判断してしまうって普通のことですね。
それだけに外観（身だしなみ）は大切なのでしょう。
とはいっても外観のみに惑わされては新しい発見が無いのも又事実。
はくちゃんさん、コメント有り難うございます。
蕎麦の香りからの感じでは北海道産が美味しいようです。
美味しい（香り甘味が豊か）と思った蕎麦の産地を見ると北海道産が多かったです。時期的なものかもしれませんが。
keiさん、コメント有り難うございます。
自分も家で美味しい蕎麦が食べられません。
しかたなく蕎麦がきを作っています。
yosiさん、コメント有り難うございます。
なかなかの蕎麦湯でした。蕎麦湯に蕎麦の甘味を感じるのです。
KENTAさん、コメント有り難うございます。
とにかく目立ちたい一心だったのでしょうか。
ビルの1階にあり、道からは離れていて走行中の車からは認識され辛い等不利な条件がある事も確かですので目立とうとしたと思います。
でも悪目立ちで美味しそうに見えない・・・・
by さる１号 (2010-10-05 21:59)
マンションやビルの下駄履き店舗は都会ではよくありますが、
あまり無機質だとやはり入るのを躊躇しますよね。
でも今回は◎でよかったですね（＾＾）きっと日頃の精進の表れでしょう◎
by standard55 (2010-10-09 14:41)
standard55さん、コメント有り難うございます。
この店程入る前に躊躇った店はありません。
入り口に立った状態でもどうしようか迷った程です。
いかにもよくある”美味しくない蕎麦屋”的な雰囲気がありましたから。良い意味で裏切られて良かったです。
by さる１号 (2010-10-09 21:52)