香り高い蕎麦と強い汁 鎌倉の蕎麦 手打ち蕎麦 鎌倉一茶庵

鎌倉まで紫陽花を見に来た帰り、鶴岡八幡宮前の鎌倉一茶庵に寄る。

駐車場も満杯、中に入れば既に満員だ。少々待たされる。店内は広いが席数も多い、従って圧迫感を感じるほどに窮屈だ。

　　

ようやく席が空く。お茶は出てこない、水のみだ。せいろ、田舎、十割とありどれにするか迷う。が、やはり十割で決まりだ。1100円で大盛りは315円増し。若干価格は高めだ。観光地だからしょうがないか。

薬味と汁が出てきた。薬味は葱、辛味大根、それに山葵だ。山葵の香りは十分にあり辛味も多すぎない。大根も美味しい。蕎麦を待つ間、汁を味見した。

随分しっかりした汁だ。辛味、酸味、甘み、どれかが吐出しているわけではない。が、結構濃く、旨味もある。味を確認するためになめ、少し飲む。確かに濃すぎることはなく、そのままでも飲むことができる程度に濃い。昔はこのような汁が好きだったのだが、最近は辛く感じる。もうちょっと軽やかなほうが好みだ。歳だろうか。

蕎麦が来たが・・・・・量が少ない。極細打ちで、表面は艶やかだ。観光地、しかも古都ゆえに客層は年輩者が多いためもあって量が少ないのかも。普通盛は悲しいぐらいに寂しい盛だった。

　

啜る。蕎麦の香りが口中に広がる。ここまで細打ちなのに蕎麦の香りが立っている。残念なのは器だ。プラスチック、悲しくなる。 観光地で諸経費が高く、客数も多いからプラスチックなのだろう。理解できるが味気ない。

　

 汁を浸けて啜る。蕎麦の香りが鼻に抜け、汁の旨味が舌を喜ばせる。その旨味はだんだん蕎麦の甘みに変わってゆく。ここまで細いのにここまで香りがあるとは。さすが足利一茶の系統だ。

　

蕎麦湯はサッパリとして口直しに最適なタイプだった。

極細打ちでも香りが高く、美味しかったのだが器には興ざめだ。しかも蕎麦の量が少なめだ。また観光地ゆえに座席数が多く、隣との間隔が狭い。それ故ゆっくり寛げないのも残念だ。それに蕎麦茶も欲しい。

鎌倉一茶庵 

℡０４６７－２２－３５５６

神奈川県鎌倉市雪ノ下１－８－２４

 

 

コメント 9

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ＧＷに鎌倉へ行ったんですが、あまりにもスゴイ人で、
これは！と思うようなお蕎麦屋さんは、どこも大渋滞でした（汗）。
とにかく空腹になってしまって、適当なお蕎麦屋さんに入ってしまったのが悔やまれます。
今度リベンジしたいんですよね～。
by みぃ (2010-06-25 01:46) 

おはようございます
そば湯　おいしいですよね
僕はいつもおかわりしちゃうんです

by はくちゃん (2010-06-25 08:29) 

器は大事ですよね
それだけで美味しさが違ってきます
by たくや (2010-06-25 10:26) 

さる１号さん　こんばんは

確かに少ないですね、それにうつわも・・・
この少ない盛りを見て思い出しました。
山中湖畔に、六甲から美味しい水を求めて越してきた蕎麦屋さんがあったのですが、出てきたら取り皿くらいの器にお蕎麦が乗っかってて、それも二枚重ねと思いきや一枚でして、急いで何枚か注文しました。
そのうえ一枚が高く随分高いお蕎麦を食べた記憶がありました。もうそこにお店は無いようです。
お蕎麦の味より盛りの少なさで覚えているお店です。

by yatoho (2010-06-25 22:19) 

お蕎麦大好きです美味しそう～
by マンチ軍団 (2010-06-25 23:11) 

白くて美味しそうな蕎麦ですね。
確かに美味しい料理でもてなすなら器も頑張って欲しいです。
御汁は僕は全部飲んじゃう方です。

by 響 (2010-06-25 23:46) 

ちょっと残念なお店でしたね。
by 半世紀少年 (2010-06-26 23:16) 

皆様、NICE有り難うございます。
by さる1号 (2010-06-27 21:35) 

みいさん、コメント有り難うございます。
観光地ですと開店と同時に入店しないと大渋滞に巻き込まれてしまいます。またこの渋滞が半端じゃないんですよね。
だからいつも開店と同時か、思いっきり遅らせるか、と、渋滞を避ける作戦をとっています。

はくちゃんさん、コメント有り難うございます。
蕎麦湯、これが意外と店ごとに個性がありますね。
蕎麦の差より大きいのでは？などと思ってしまいます。

たくやさん、コメント有り難うございます。
その通りです。せっかくの香り高い蕎麦が台無しでした。

yatohoさん、コメント有り難うございます。
いくら蕎麦が美味しくてもCPが悪いと価値がないですね。
価格が高いならばそれに見合った味、満足感があって当然と考えますから評価は厳しくなります。
高くて、量が少ない、しかも味が記憶に残らない・・・これでは消えてしまうのも仕方ないでしょうね。

マンチ軍団さん、コメント有り難うございます。
美味しかったです。量が少なかったですけど。

響さん、コメント有り難うございます。
そうです、せっかくの美味しい蕎麦ですから、こんなところで手を抜かないでほしいです。
これが美味しくない蕎麦だったら何とも思わず、ただ”外れた・・・”と思って終わりですが、美味しかっただけに残念で。

半世紀少年さん、コメント有り難うございます。
まったく残念・・・これ以外の言葉がありません。
香りがあって、汁もしっかりしたコクと旨味があって・・・なのに何故？って感じです。

by さる1号 (2010-06-27 21:58)